科研赋能·传承创新

为了将华祖烧坊百年酿造工艺更好地传承与创新，再续华氏百年酿酒辉煌，贵州华祖烧坊酒业（集团）有限公司与贵阳学院酒体研究中心博士团队共同成立了酒体风味分析研究中心、酒体风味研究博士工作站，将共同在产、学、研合作的基础上聚焦于华祖烧坊酒香味特征的成分研究、微生物系统组成、呈香呈味物质等问题开展研究，致力于为消费者打造一瓶具有华家独特风味的酱香佳酿。

由贵阳学院酒体研究中心许教授带领的博士团队，多年来都深耕食品科学研究，在食品科研、微生物等领域有着非常突出的成绩，并发表了多篇专业科研论文，获得多项授权专利。许教授带领并创建的食品感官分析品评实验室，是贵州的一个食品感官品评专业实验室，主要针对食品感官品评进行科学研究实验，并获得多项科学研究专利，为贵州食品科研做出了重要贡献。